Bikan Ambon rasa yang berbeda ,artinya manis nya beda dari yang lain
apakah anda penasaran kenapa manis nya berbeda?
itu karena Bika ambon yang dimasak selama 12 jam ini biasanya dapat bertahan dalam kondisi terbaik selama empat hari karena setelah itu kue tersebut mulai mengeras. Kue basah ini biasanya memiliki jaring-jaring pada bagian dalamnya. Terdapat pula bika ambon yang dijual dengan berbagai varian rasa seperti pandan, coklat, keju dan lain-lain.
Dengan rasa yang khas medan,Bika ambon merupakan jajanan populer di Kota Medan. Makanan yang diambil dari nama Jalan Ambon ini adalah kue berbahan tapioka atau sagu yang memiliki rongga dan serat kue. Kue ini berwarna kuning dengan rongga menyerupai sarang semut. Kue dengan rasa legit ini merupakan salah satu panganan tradisional yang dibuat menggunakan fermentasi air nira atau tuak enau untuk menciptakan rongga yang menjadi ciri khas kue ini. Berdasarkan penelitian, nira aren mengandung 91,1 % air, 0,28 % kadar abu, 0,41 % protein, 8,21 % karbohidrat, serta 0,67 % gula. Air ini juga sering digunakan sebagai bahan baku pembuatan gula semut, tuak, dan cuka. Namun, untuk masyarakat yang menghindari konsumsi alkohol, bika ambon biasa dibuat dengan menggunakan ragi instan biasa dan air kelapa.segera coba bika ambon khas medan ini,rasa sangat enak
0 komentar:
Posting Komentar